"Zacatecas Produce y Transforma para el Mundo"

La necesidad de promocionar los productos primarios y elaborados que se originan en Zacatecas para su venta, propició la ExpoAgroZacatecas, que en ésta ocasión se realizó del 2 al 19 de Septiembre, en el marco de la FENAZA 2010. Este evento obedece a la necesidad sentida y manifestada por productores y población del medio rural, que es el fundamento del plan de acciones estratégicas Institucional para fomentar el Desarrollo Rural.

Diversas dependencias participaron en el ensamble de la misma, con SAGARPA como líder del sector agropecuario, .para fortalecer el Desarrollo Rural, que permite: a generación de riqueza, el autoempleo, la mejora en la producción y abasto de alimentos, así como del fortalecimiento del intercambio comercial.

El objetivo principal de la ExpoAgroZacatecas es:

Fomentar el Intercambio comercial de los productos agropecuarios que se originan y transforman en Zacatecas. Se seleccionaron Empresas Rurales representativas y con potencial de crecimiento, a participar en ésta ExpoAgroZacatecas. A las que se identificaron sus mercados metas y se evaluaron en su nivel de desempeño, para establecer estrategias que permitan llevarlas a un nivel superior de desarrollo, con mayor rentabilidad y que generen autoempleos, parte medular del Desarrollo Rural.

Para incursionar en los mercados locales, regionales, nacionales y de nivel internacional, se presentan algunas recomendaciones al final de éste documento, a considerar por los propios participantes como por los directivos de las Instituciones responsables y de los asesores para el Desarrollo Rural, con un enfoque sustentable, que es la filosofía de la ExpoAgroZacatecas.

SERVICIOS	% del PIB Zac.
Comercio	15
Servicios Inmobiliarios y de Alquiler	14
Industria Manufacturera	12
Construcción	8
Servicios Educativos	7
Actividades del Gobierno	6
Transportes, Correos y Almacenamiento	4
Salud y Asistencia social	3
Hoteles y Restaurantes	2
Información en Medios	2

En la gráfica anterior anterior se aprecia que la actividad Agropecuaria, Silvicultura y Pesca aportan el 10 % al PIB del Estado, la Minería el 12 % y Servicios con 78%, en el que el comercio es la principal actividad. De tal forma que en Zacatecas, la generación de riqueza esté dada principalmente por las actividades del Campo y la Minería, con escasa transformación en el sector de Servicios, en éste último predomina la especulación.

Aún cuando, la tasa de desempleo que se registra para Zacatecas de entre 4.5 a 5 % y menor que en varios Estados de la República, la migración de la población Zacatecana a los estados Unidos es una de las más altas, de 4.8 %, siguiente gráfica.



Zacatecas es el estado de la República que registra el más alto nivel de migración hacia Estados Unidos, personas que van en busca de empleo y de mejores condiciones de vida, circunstancias que no siempre favorables, debido a la ilegalidad de su migración y a la competencia aún en los trabajos de menor especialización.

Aunado a la migración a Estados Unidos, el 20 % de los hogares Zacatecas (66,204 hogares, INEGI 2005) los lleva una mujer sola en cargo del cuidado y atención a sus hijos. Para estas mujeres sin preparación, su único recurso es auto emplearse y la creación de pequeñas empresas, les genera una oportunidad de vida para poder sostenerse por ellas mismas y a sus familias. Además de las mujeres que se quedan solas por la migración de sus parejas y que requieren generar su propio ingreso, motivos para fortalecer la creación y desarrollo de las pequeñas Empresas Rurales, entre las cuales algunas ya no son tan pequeñas.


Los productores Agropecuarios de Zacatecas destacan por su actividad en diferentes cultivos como lo indica el siguiente cuadro.

CULTIVO	Lugar Nacional
Frijol, Ajo, Chile Seco y Nopal Forrajero	1°
Tuna, Uva	2°
Chile Verde, Avena Forrajera y Guayaba	3°
Durazno y Agave	4°
Cebolla	7°
Tomate Verde, Tomate Rojo y Calabacita	8°

La producción de cultivos agrícolas en Zacatecas es importante a nivel nacional como se señala en el cuadro de arriba. Sin embargo la transformación de los mismos es escasa y la consolidación de los diferentes eslabones de las cadenas productivas es muy limitada aún, en el que el comercio que prevalece es de los productos en fresco, obtenidos del campo.

Una ventaja para las Pequeñas Empresas Rurales es la disponibilidad de materia prima local para transformarla y darle valor agregado, con lo cual se crea riqueza, se generan autoempleos y se fortalece la economía local, que es el mejor escudo para protegerse de riesgos financieros globales, a la par con la mejora en la seguridad alimentaría, que con los cambios climáticos el abasto de alimentos se hace mas inseguro.


- Revalorar los productos agropecuarios, como productos de calidad que son y que además son insustituibles en la dieta humana.
- Promocionar los productos Agropecuarios que se producen y transforman en Zacatecas.
- Capacitar a los expositores para lograr una mejor presencia de sus productos en sus mercados metas.
- Propiciar el negocio y el intercambio de experiencias entre los expositores.
- Favorecen el intercambio comercial con mercados alternos.
- Establecer un enlace entre productores y los mercados, así como un enlace entre instituciones del sector y productores.
- Proporcionar Información sobre proveedores de maquinaria, equipos, insumos y servicios que faciliten la actividad del campo.
- Generar un directorio de Empresas Rurales.
- Identificar productos que requieren desarrollarse para los diferentes mercados.


1. Participación de 90 Empresas Rurales expositoras.
2. Colaboración de 8 Instituciones del sector.
3. Asistencia de 15,000 personas durante todo el evento.
4. Enlace de al menos 20 citas de negocio con compradores regionales y nacionales.


Empresas, Instituciones, Proveedores y Despachos de Asesoría presentes en la Expoagro Zactecas, 2010.

Cantidad	Descripción
89	Empresas Rurales.
87	Empresas agrupadas en consorcios.
25	Proveedores de Maquinaria, Equipo, Insumos y Servicios.
17	Instituciones, Comit&eaute;s de los Sistemas Producto*, Empresas Financieras y Despachos de Asesorías.
218	Total

Casi el 81 % de los participantes en la ExpoAgroZacatecas fueron Empresas Rurales de diverso tamaño, entre las que el 50 % fueron individuales y el otro 50 % agrupadas en consorcios para la comercialización Local, Regional y de Exportación.

La exportación se realiza principalmente con productos agrícolas (hortalizas) producidos en campo y en invernadero, así como de Mezcal. Mientras que en las Pequeñas Empresas individuales, con productos transformados, su desarrollo es variable y sus mercados metas son más locales que regionales. Sin embargo, el fortalecimiento del intercambio comercial local mejora la capacidad de adquisición de los habitantes en su propia comunidad.

#	Categorías	Empresas	Observaciones
1	Artesanías y Alimentos (Tienda de la Mujer SEDAGRO)	27	Excelente estrategia para disminuir costos fijos.
2	Agro-productos-comercialización	21	Acopio, distribución y comercialización con asesoría parcial a productores.
3	Mezcal	12	26 Marcas.
4	Agroproductos Invernaderos	11	2 consorcios de Exportación.
5	Agro-productos-Nopal	10	Escabeches, Mermeladas, Artículos para Aseo personal, agua de Tuna.
6	Agro-productos-Producción, Comercialización y Exportación	10	2 particulares y un consorcio de comercialización con 8 empresas.
7	Agro-productos-Nopal y otros	8	1 Consorcio de comercialización.
8	Apícola	8	Hasta 20 productos diferentes de calidad.
9	Quesos	7	Buena calidad y sabor.
10	Textiles	7	Deshilados, Bordados, Chalinas, manteles.
11	Dulces	6	Alto contenido de azúcares simples.
12	Agro-productos-básicos	5	Pinole, Granola, Pan.
13	Agro-productos-salsas	5	Diversos tipos y pungencia.
14	Artesanías	5	Ornamentales principalmente.
15	Agro-productos-chile seco	4	Chile seco.
16	Agro-dulces	3	Contienen más del 50 % de algún producto agrícola.
17	Agro-productos-Guayaba	3	Ates, rollos, mermeladas Tradicionales.
18	Agro-productos-Mole	3	Varios tipos y presentaciones.
19	Restaurantes	3	Pescado, Chorizo y carne de Avestruz.
20	Agro-productos-Licores	3	Cremas de Mezcal, licores de Membrillo, Capulín, durazno, ciruela, nuez, etc.
21	Encurtidos	1
22	Talabatería	1
23	Agro-productos-ajo	1	Gourmet: en escabeche.
24	Agro-productos-botanas	1	Gourmet: Aceitunas rellenas de Almendras y piñones.
25	Agro-productos-durazno	1	Almíbar tradicional.
26	Agro-productos-frijol	1	Con chile rojo.
27	Agro-productos-vinos de mesa	1	Mercado meta: local.
28	Agua purificada	1	Varias presentaciones.
29	Condimentos y especias	1	Tradicional.
30	Libros	1	Texto.
31	Muebles Rústicos	1	Gran variedad y demanda.
32	Peletería	1	Calidad de Exportación
33	Varios	1	Alimentos, mermeladas, gorditas, tamales, etc.
	TOTAL	176

No.	Municipio	No. de Empresas
1	Zacatecas	14
2	Guadalupe	9
3	Jerez	8
4	Morelos	7
5	Fresnillo	7
6	Pinos	6
7	Tabasco	6
8	Monte Escobedo	5
9	Jalpa	3
10	Rio Grande	3
11	Calera	2
12	Genaro Códina	2
13	Valparaiso	2
14	Tlaltenango	2
15	Chalchihuites	1
16	Nochistlán	1
17	Ojocaliente	1
18	Pánuco	1
19	Pozo de Gamboa	1
20	Sain Alto	1
21	Sombrerete	1
22	Teul de González Ortega	1
23	Tacoaleche	1
24	Trancoso	1
25	Vetagrande	1
26	Villa Hidalgo	1
27	Villanueva	1
	Total	89

La participación de Municipios es cerca del 50 %. Sin embargo, para futuros eventos, éste porcentaje debe ampliarse, con la finalidad de representar el mayor número y de ser posible la totalidad de los municipios en el estado, con una o dos empresas que puedan replicarse, para favorecer el Desarrollo Local.





La ExpoAgroZacatecas 2010 incluyó un total de 218 entidades: el 80.7 % constituido por Empresas Rurales y en Consorcio., 11.5 % de proveedores de Maquinaria, Equipo e insumos y 7.8 % de Instituciones, Comités de los Sistemas Productos, Despachos de Asesoría y Empresas Financieras. La asistencia se calcula en alrededor de 40,000 personas.

El nivel de Desarrollo de las Empresas es variable, por el número de empleos que genera, sean estos autoempleo o de contratación. Predominan las Pequeñas Empresas, mismas que requieren capacitación para mejorar su nivel de producción, con eficiencia y calidad para competir en los mercados regionales, nacionales y de exportación.

Una estrategia que las pequeñas empresas están aplicando es la alianza para la comercialización en CONSORCIOS, lo cual les permite disminuir costos fijos y mejora la rentabilidad de los Agronegocios.

Las metas se superaron en el número de Empresas Rurales Participantes en el 100 %, que incluye 20 % de Empresas Familiares y el resto formado por consorcios que representan varias empresas.

La colaboración de Instituciones fue mayor que la esperada, sin embargo la vinculación con el público parece que debiera mejorarse y fortalecerse, con la finalidad de transferir información .y tecnología en beneficio de las personas que generan riqueza con la producción y transformación de productos Agropecuarios.

El sistema para registrar el resultado de las citas de negocio producto de la ExpoAgroZacatecas 2010, fue incompleto y debe mejorarse para darle seguimiento a ésas citas de negocio. Se identificaron relaciones de negocio entre Empresas Rurales, de compradores locales y nacionales con las empresas Rurales, de compradores de talla Nacional como Wal Mart.

La asistencia de personas que se registraron en el libro correspondiente asciende a 574, en 12 días de registro de los 19 del evento, con un 86% de visitantes locales, 10 % de visitantes Nacionales, 2 % de visitantes internacionales y un 2 % sin definir. Entre los locales un 11 % de Instituciones Educativas e Investigación y de Dependencias gubernamentales y 9 % de Empresas y Organismos Privados.

Se tuvo casi el 50 % de la participación de las Empresas Rurales de los municipios del Estado, base que deberá ampliarse con el objetivo de incluir al menos una empresa rural representativa de cada municipio y que tenga potencia para detonar el desarrollo local.

La cercanía con otros expositores de las Ferias Estatales, resulta incómodo e inconveniente para la ExpoAgro, debido al ruido y al tránsito de personas con diferentes intereses, por lo que se recomienda su implementación en un espacio y tiempo propio, que bien puede ser el mismo lugar en otro tiempo.

Que faltó en la ExpoAgroZacatecas 2010 ?

- Productores de semillas de maíz y frijol para regiones de temporal con potencial productivo.
- Los productos de los Menonitas
- Productos de lana, ligar ésta actividad con demanda en otros países con inviernos fríos, con productos de primera necesidad, como calcetines, gorros, etc.
- Productos innovadores derivados de la Sábila como pasta dental y enjuague bucal.
- Quesos de cabra con leche pasteurizada.
- Vinos tintos de varias marcas del Estado.
- Productos de Ixtle.
- Beneficiadora de piñón.
- Trueque de productos entre los pequeños empresarios.
- Actividades y productos para niños y jóvenes.


Involucrar a las Instituciones como responsables de un pabellón y crear competencia entre ellas con reconocimiento y premio para el mejor.
Buscar otros mercados alternativos para las principales cosechas de Zacatecas.

Hacia donde va la ExpoagroZacatecas?

La ExpoAgroZacatecas se concibe como un evento continuo, en el que se concreten actividades de promoción, negocio e intercambio comercial permanente en los mayores y mejores niveles posibles con:

Actividades que permitan mejorar la alimentación y el ingreso de las personas.